Im südlichen Europa bekannt als >Grappa<
Feines Aroma, aus leicht gepressten Weintrauben gebrannt, 40% vol.,
kühl servieren.
Herstellung:
Nach der Lese werden Trauben in Mühlen zerquetscht. Für die Weinherstellung
werden die tannin-haltigen Stiele und Stengeln entfernt. Das gemahlene
Traubengut, genannt Maische, wird im Kelter abgepresst (gekeltert).
Der gewonnene Saft ( genannt Most) wird anschließend zu Wein vergoren.
Hat man der Maische den Most entzogen, bleibt Trester übrig.
Art.Nr.: 403